Nazywana „mlekiem Matki Ziemi” spirulina posiada wyjątkowe właściwości, które wspomagają zdrowie człowieka. Zielono-niebieska alga morska uprawiana jest w specjalnie wybranych miejscach. Uprawy muszą być prowadzone w szczególnie sprzyjających warunkach środowiskowych i klimatycznych. Regiony, które spełniają warunki do hodowania alg to Chiny, Indie, Tajwan, Japonia, Hawaje oraz Meksyk i rejon Czadu.

Bataty stają się z roku na rok coraz bardziej popularne i są też coraz łatwiej dostępne. Tzw. słodkie ziemniaki trafiają do jadłospisu ze względu na swoje walory smakowe, ale także dlatego, że biją na głowę tradycyjne kartofle jeśli chodzi o wartości odżywcze i zdrowotne. Czy w takim razie warto się jeszcze zastanawiać nad tym czy włączyć je do swojej diety? Sprawdźcie jakie właściwości ma wilec ziemniaczany, czyli słynny batat.

O Żywokoście nieco zapomnieliśmy, mało kto wie do czego służy i jakie czerpać z niego korzyści. A jest to roślina dość pospolita, dawniej szeroko wykorzystywana przez medyków. Szczególnie cennym okazuje się być jej korzeń.

„Żywy gnat”, jak dawniej nazywano roślinę, występuje obficie w całej Europe, także w Polsce. Poza tym spotkać ją można na rubieżach Syberii, w Azji Mniejszej i Środkowej. Została także sprowadzona do Ameryki Północnej, gdzie z powodzeniem się zaadaptowała. Obecnie żywokost uprawia się także w ogrodach ze względu na intensywny, fioletowy kolor kwiatów.

Superfoods wciąż królują na rynku zdrowej żywności. Wychwalane za swoje właściwości odżywcze i prozdrowotne, polecane są jako wartościowy suplement zbilansowanej diety. Do tej grupy zalicza się szałwia hiszpańska, powszechnie rozpoznawana pod nazwą chia. Nie ma się czemu dziwić, ponieważ w drobnych (czarnych, szarych lub białych) ziarenkach kryje się prawdziwe bogactwo substancji odżywczych, makro- i mikroelementów oraz witamin z grupy B. Mając świadomość tego jak wartościowe są nasiona szałwii hiszpańskiej przepisy z ich wykorzystaniem powinny na stałe zagościć w codziennym jadłospisie. Tym co wyróżnia nasiona chia, poza benefitami dla zdrowia i kondycji organizmu, jest ich uniwersalność. W kuchni mogą być wykorzystane na wiele sposobów – mogą stanowić główny element dania lub dopełniać posiłek w formie dodatku – wszystko zależy od kreatywności.

Olej kokosowy jest jednym z najzdrowszych tłuszczów roślinnych. Cieszy się coraz większą popularnością wśród konsumentów i jest coraz łatwiej dostępny. Możemy go wykorzystać zarówno do jedzenia, jak i nakładania na skórę. Wyróżniamy jego dwa typy: tłoczony na zimno i rafinowany. Który z nich jest najlepszy?

Oleje różnią się między sobą sposobem produkcji. Olej nierafinowany (“virgin”) uzyskuje się w mechanicznych procesach, “na zimno”, czyli bez zastosowania wysokiej temperatury. Ze względu na tę naturalną (i mniej wydajną) metodę pozyskiwania, olej nierafinowany jest droższy od rafinowanego. Ma wygląd białego masła lub smalcu. Olej rafinowany wytwarzany jest na ciepło, z użyciem środków chemicznych. Podczas rafinacji dochodzi do częściowego usunięcia tokoferoli, steroli i związków polifenolowych.

Póki co kwas kaprylowy nie pobudza jeszcze masowej wyobraźni, jednak należy się spodziewać że jego rosnąca popularność sprawi, że będzie o nim coraz głośniej. Ten preparat to jeden ze składników oleju kokosowego. Jego właściwości podtrzymują naturalną równowagę mikroorganizmów w jelicie grubym, a także wspierają walkę z grzybem będącym przyczyną drożdżycy (kandydozy). Co jeszcze potrafi kwas kaprylowy, jakimi właściwościami może się wykazać?

Mąka i kasza gryczana? – Poznaj 5 powodów, dla których warto ich używać
Zarówno mąka jak i kasza gryczana zawierają bardzo cenne białka roślinne. Produkowane z ziaren gryki mąka oraz kasza posiadają wszystkie niezbędne aminokwasy, a w szczególności bogate są w lizynę i metioninę. Składniki zawarte w gryczanych produktach wspomagają obniżanie cholesterolu i nadciśnienia. Z jakich jeszcze powodów powinniśmy częściej sięgać po kaszę i mąkę gryczaną?

Czym jest tapioka i jakie są jej właściwości?

Występująca w postaci płatków, mąki lub perłowych kulek tapioka pochodzi z Ameryki Południowej. To tam odkryto jej lekkostrawne i pożywne właściwości. Tapiokę pozyskuje się z bulw manioku, który jest niezwykle popularny wśród mieszkańców Ameryki Łacińskiej, ale także w Azji, gdzie stanowi element codziennej diety.

Jagły, innymi słowy kasza jaglana, otrzymywana jest z prosa zwyczajnego, które swoje zastosowanie znajdowało już w starożytnych Chinach. Najstarsze ślady używania prosa pochodzą nawet sprzed 11 000 lat. Analizy ceramicznych naczyń i kamiennych narzędzi z północnej części Państwa Środka dowiodły, że używano tam prosa w tak odległych czasach. A przed 10 000 laty prawdopodobnie uprawiano już proso. Odnaleziono, także w Chinach, swego rodzaju magazyny, które wypełnione były 50 tonami prosa zwyczajnego.

Dzisiaj kasza jaglana, choć powoli wraca do łask, nie jest jeszcze bardzo popularna. Jagły nie powinny jednak znikać z naszego menu, a wręcz przeciwnie, warto znaleźć dla nich miejsce w jadłospisie. Dlaczego? Są niezwykle bogate w cenne właściwości.

Owoce, które rodzi kolcowój pospolity (Lycium barbarum L.), znane są powszechnie fanom zdrowej żywności, jako jagody Goji. Te niewielkie, podłużne, czerwone owoce to istna rewelacja na rynku superfoods. W każdej jagodzie zawiera się istne bogactwo cennych witamin, minerałów i substancji odpowiedzialnych za poprawę kondycji skóry, wzroku, trawienia i ogólnego samopoczucia. Warto przekonać się, jakie korzyści niesie ze sobą włączenie do codziennej diety tych niepozornie wyglądających jagód.